В этой статье Вы узнаете о лучших ресторанах в Амстердаме, где можно отлично поесть после дикой ночи посещения вечеринок, или напряженного дня с осмотром достопримечательностей. Так как достопримечательностям мы уже уделили достаточно времени, пришел черед рассказать и о ресторанах, где можно отлично пообедать уникальными сезонными блюдами.
Запись относится к месту: Амстердам
Ресторан De Kas
Начинаем этот список с De Kas, расположенного в Амстердаме на Kamerlingh Onneslaan 3. Этот элитный ресторан теперь расположен в бывшей Амстердам-Сити Гринери (1926), между Башней Рембрандта и фасадами 19-го века Watergraafs-meer. Здесь гостей ждет истинный оазис спокойствия. Как сказал шеф-повар Джерт Ян: ‘Это кухня, окруженная плодородной почвой, где процветают овощи и травы, где дневной свет сияет в со всех сторон. 
Повара De Kas свободны в выражении своей креативности, ежедневно используя лучшее, что может предложить сезон’. Стеклянное сооружение 8 метров высотой предлагает меню, основанное на урожае из их собственного сада. Вдохновленные кухней сельского Средиземноморья готовятся со свежими местными овощами. Ассортимент Де Ка простой, но при этом элегантный. Их овощи всегда подаются в сочетании с рыбой, или мясом.
Bridges
Следующим в этом списке идет ресторан Бриджес, вдохновленный местным шеф-поваром Роном Блаувом. Расположенный на Oudezijds Voorburgwal 197, Bridges подает ‘голландскую рыбу с французским поворотом’. Наряду с впечатляющей картой вин, элитный ресторан предлагает творческие блюда. Например, лангустины подаются в конфитюре с огуречным кремом и свежим творогом.
Или хорошо прожаренная Камбала с копченым угрем, цветной капустой, грибами лисичками и пряным соусом. Если Вы не в настроении для морепродуктов, Бриджес предлагает превосходный закусочный бар, где можно попробовать что-то легкое.
Vinkeles в Амстердаме
Vinkeles получил звезду Мишлен в ноябре 2009, а также 17 пунктов от Gault Millau. Найти это заведение можно на Keizersgracht 384, где вам предложат меню 4 видов — смесь между классическими и современными стилями, а так же французской кухней.
Ресторан расположен в здании 18-го века с видами на красивый сад. Главный повар Куиперс всегда следит, чтобы использовались только самые свежие компоненты, а сезонное меню было приготовлено со вкусом. Рецензенты описали Винкелес, как захватывающий, скромный и усовершенствованный ресторан.
Vis aan de Schelde
Амстердамский ресторан Vis aan de Schelde расположен поблизости с Конференц-центром RAI на улице Scheldeplein 4. Здесь всегда много гостей, которые приходят ради превосходных блюд ресторана, таких как сашими, омар или испеченный палтус. Если морепродукты не в вашем вкусе, в меню есть несколько блюд из мяса.
Ресторан открыт с понедельника до пятницы, с 12:00 до 14:30 и с 17:30 до 23:00.
Декорированный в современном стиле, с белыми столами, Vis aan de Schelde имеет открытую террасу, где можно посидеть со стаканом вина в теплые дни. Знаете ли вы, что владелец ресторана — также его повар? Михель Дееник и его команда создают их авторские блюда, такие как попурри и сашими, под вдохновением восточной кухни.
Envy
Конечно, это один из самых роскошных ресторанов в Амстердаме. Доказательством этому служит то, что уже 6-й год подряд кулинарный гид Мишлен награждает его престижным званием ‘Bib Gourmand’. Envy можно найти по адресу Prinsengracht 381, а посетить его стоит обязательно. Их ресторан и винный бар Vyne расположены рядом друг с другом. Здесь повар Майкл Уолф и его команда покажут вам настоящий класс!
Бар Tunes
Tunes был разработан итальянским архитектором интерьеров Пьеро Лиссони. Ресторан и Бар Schilo расположены по адресу Van Baerlestraat 27 в отеле Conservatorium.
Повар Шило ван Коеворден готовит превосходные блюда-гриль, говядину со свеклой и лесным орехом, и множество других блюд. Все рекомендуют попробовать угря, маринованного в сиропе из яблока с китайским пареным хлебом, или целые засахаренные лимоны, фаршированные сливками. Очень вкусно! Ничто не стимулирует аппетит так, как вид на кухню. Так что удостоверьтесь, что заняли стол около кухни, откуда можно наблюдать за процессом.
Ciel Bleu
Под № 4 идет ресторан Ciel Bleu на Ferdinand Bolstraat 333. Расположенный на 23-м этаже отеля Okura Amsterdam, он является уникальным местом во многих отношениях.
Ресторан открывает захватывающий вид города и подает восхитительные блюда, как голубь с фисташковым кремом и копченой свеклой. Есть также широкий список вин, которые стоит продегустировать. Обязательно попросите стол у окна на северной стороне, и у Вас будет потрясающий вид на весь город.
Ресторан Serre
Ресторан Серр вдохновлен Ceil Bleu и предлагает выбор схожих блюд. Serre расположен на вершине амстердамского отеля Okura по тому же адресу.
В меню присутствуют такие хиты, как тартар из морского окуня с хрустящими устрицами и анчоусом, или жареный ягненок с чесноком и полентой. Но на что действительно стоит обратить внимание, так это на Bento Box. Вдохновленное популярным японским завтраком меню содержит 6 блюд изысканной кухни в миниатюре: устрицы с кремом огуречного йогурта, краб в мягкой раковине с перловой крупой и диким шпинатом, и прочие деликатесы.
Bord’Eau
№ 2 в списке лучших ресторанов Амстердама роскошный Bord’Eau на Nieuwe Doelenstraat 2, получивший 2 звезды от ресторанного гида Мишлен. Bord’Eau находится в отеле De L’Europe и подает еду первого класса, наряду с самыми прекрасными винами со всего мира.
Главный повар Ричард ван Устенбругг, был признан Поваром 2014 года, потому что готовит действительно восхитительные блюда.Простота обстановки делает Bord’Eau идеальным местом для тех, кто хочет насладиться едой. И для более важных случаев ресторан предлагает исключительный приватный зал, который может разместить до 12 гостей.
Ресторан Blue Spoon
На этом заведении и завершается список лучших ресторанов Амстердама. Blue Spoon — площадка повара Жюльена Пиге и его потрясающей команды. Яркое окружение, западная кухня, сезонное меню и красивые виды делают Синюю Ложку лучшим элитным рестораном в Амстердаме, столице Нидерландов.
Здесь Вы можете попробовать любое мясное блюдо, и оно окажется умопомрачительным. Обстановка Blue Spoon была разработана голландцем Марселем Уондерсом. Обязательно посетите внутренний двор, чтобы посмотреть на сад ресторана, оформленный в стиле ‘Алисы в Стране чудес’.
